相信大家還記得三至六月份肆虐香港及亞洲的嚴重急性呼吸道症候群 (Severe Acute Respiratory Syndrome)，又稱非典型肺炎，簡稱「沙士」。自今年三月份爆發至疫症完結，香港已有超過1700個病例，不幸喪生者有299人，19個國家及地區傳出疫情，其中包括中國、香港、新加坡、臺灣及越南。此病的可怕在於目前並無有效藥物可治療，死亡率高，僥倖痊癒的病人亦有很多出現肺功能受損、骨骼退化等後遺症。又由於它是經由飛沫傳染，防堵不易，且感染之初始症狀不明顯，因此會讓帶原者傳遞病毒而不自知。近日不少專家都預料非典型肺炎會在冬季再次爆發，在這樣一個人人恐慌的時候，避免接觸病毒及提高免疫力是保護自己的兩大原則。簡單的說就是能躲則躲，躲不了就只好迎戰。怎麼躲呢？最重要的就是在疫情未控制期間儘量避免前往人煙稠密地區、醫院及公共場所，以避免飛沫傳染。若到人煙稠密 地區或接觸病人後出現高燒、肌肉痛、乾咳、喉嚨痛、呼吸急促或呼吸困難等症狀時，應儘速就醫檢查。另外，常洗手及戴口罩也可幫助預防。 

病菌、病毒與人類免疫系統的大戰分分秒秒都如火如荼地在每個人的體內進行，稍有不慎，這些病原體就有了可乘之機，亦或突變亦或大量繁殖，造成人體的傷害。但是該如何才能讓身體強壯並提高免疫力呢？由於身體需要適當及足夠的營養素才能維持正常的能量供給、細胞修復及提升免疫力，因此均衡的飲食及補充足夠的營養素在這樣的非常時期就顯得格外的重要。

　

有助維護並提升免疫功能的營養素

Nutrients which can improve our immunity

 

營 養 素

Nutrients

生  理  功  能

Physiological effects

 

日

常

保

養

 

 

 

 

綜合營養素

Multi-vitmains and minerals

 

改善營養狀況，促進免疫防禦功能。

Prevent malnutrition and improve immunity.

(Eur J Clin Nutr, 2002; Br J Mutr, 2002)

增加免疫細胞數量，並降低患病率50％。

Increase the number of immunological cells and reduce the morbidity rate by 50%.

(Lancet, 1992)

多種抗氧化劑

Antioxidants

(A,C,E,Se)

抵抗各種游離基傷害，並改善免疫系統。

Protect us against free radicals damage and improve the immune system.

 (European Journal of Clinical Nurtrition, 1996)               

科學證實維生素A、C、E及硒同時使用，具有加乘作用。

Scientific evidence showed that combination of vitamin A, C, E and selenium can produce a synergistic antioxidative effect.

 (Canadium Medical Association Journal, 1998)

維生素C可提高身體免疫細胞活性，增加抵抗力，並協助修復膠原蛋白、縮短病期。

Vitamin C can increase the activity of immunological cells and improve the immunity. It can also stimulate the production of collagen for tissues repairing.                                   (Proc. Nutr. Soc., 1999)

維生素C

Vitamin C

 

維生素C可提升免疫力，預防病毒感染。研究發現維生素C可提高免疫系統中天然殺手細胞的活性，促使血漿中免疫球蛋白及抗體增加，減少白血球自體氧化，抵抗外來細菌及病毒的侵襲。

Vitamin C can improve the immunity and prevent infection. Also research showed that vitamin C can help us to defend against pathogens by increasing the activity of natural killer cells, increasing the quantity of antibodies, inhibiting the oxidation of white blood cells.(Proc. Nutr. Soc. 1999; Int J Sports Med 1996)

蒜 精

Garlic

 

含豐富蒜素(allicin)、鍺、硒及輔酵素Q10等營養素，為天然抗生素，並具有強化免疫系統的功能。

Garlic rich in allicin, germanium, selenium and coenzyme Q10 So that it can act as an natural antibiotics and improve our immune system.

(Planta Medica, 1991; Medical Hypotheses, 1998)

除了有效抑制幽門桿菌感染外，對於霉菌、原蟲、病毒等微生物都具有殺菌的效果。

Effectively inhibit the invasion of helicabacter, fungus, parasite and virus

(Helicobacter, 2001; J ren Nutr, 2002)

腸內益生菌

Lactobacillus

 

確保腸胃消化道有益菌的平衡，提高免疫力。

Maintain a balance of Lactobacillus in the intestinal tract and hence improve the immunity

　

　

　

　

　

 

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